Cupcakes e Cookies, unidos por uma ganache de chocolate amargo ou uma calda de chocolate... humm, fica delicioso.
Pode fazer só o cookie, assim...
Ou fazer bolinhos e colocar os cookies em cima, unindo-os...
Assim você pode comer mais um com um pouco menos de culpa. Estes são pequenos, humm...
De qualquer jeito é muito bom. Para quem gosta (como eu) de cookies com pedaços de chocolate, vai babar (literalmente) quando experimentar essa receita fácil e tão saborosa.
Eu transformei os Cookies em Cupcakes e resultou numa massa muito gostosa, bem macia.
CUPCAKES E COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE
1 1/4 de xícara de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de fermento em pó
Pitadas de Flor de Sal
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar (faça uma mistura do mascavo e branco)
1/2 xícara de pasta de amêndoas cremosa
(Triture as amêndoas, peneire bem, quando obter uma farinha bem fina pese e consiga 1/2 xícara, junte 1 colher de sopa de açúcar baunilhado e leite integral, mexa bem até obter uma mistura cremosa)
1 colher de chá de baunilha
2 ovos
Pedaços ou gotas de chocolate amargo (quanto você preferir, normalmente 1 xícara)
Pré-aqueça o forno à 170 graus
1. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a pasta de amêndoas e continue batendo. Adicione a baunilha, a Flor de Sal, o ovo e bata até misturar bem.
3. Junte a farinha com uma espátula e por fim os pedaços de chocolate.
* Veja como fazer abaixo.
1 1/4 de xícara de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de fermento em pó
Pitadas de Flor de Sal
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar (faça uma mistura do mascavo e branco)
1/2 xícara de pasta de amêndoas cremosa
(Triture as amêndoas, peneire bem, quando obter uma farinha bem fina pese e consiga 1/2 xícara, junte 1 colher de sopa de açúcar baunilhado e leite integral, mexa bem até obter uma mistura cremosa)
1 colher de chá de baunilha
2 ovos
Pedaços ou gotas de chocolate amargo (quanto você preferir, normalmente 1 xícara)
Pré-aqueça o forno à 170 graus
1. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a pasta de amêndoas e continue batendo. Adicione a baunilha, a Flor de Sal, o ovo e bata até misturar bem.
3. Junte a farinha com uma espátula e por fim os pedaços de chocolate.
* Veja como fazer abaixo.
* Para fazer os bolinhos junte Buttermilk ou leite na última etapa da massa até ficar bem mole, quase líquida.
Coloque em forminhas de papel e asse por 25 minutos.
* Para fazer os cookies, pegue a massa (sem leite) com a ajuda de uma colher para que fiquem todos do mesmo tamanho e faça bolinhas numa forma com papel manteiga. Achate levemente com os dedos úmidos.
Asse por 15 minutos ou até dourar levemente as laterais. Retire da forma após um minuto e coloque numa gradinha para esfriar.
É legal fazer essa massa de cookies porque basta acrescentar buttermilk ou leite e você tem esses bolinhos super gostosos também.
Com apenas uma receita você deixa a casa com perfume de duas coisas deliciosas: bolo e biscoitos. :D
Decore os Cupcakes com uma ganache de chocolate ou uma calda, coloque um cookie em cima e renda-se. :)
