Depois de ver a receita destes oreos no blog da Argas, como eu disse à ela, fiquei com vontade de ir na mesma hora até a cozinha prepará-los. :D
Hoje decidi fazer.
Os oreos são deliciosos! Testei alguns com menos tempo de forno e outros com mais, os que ficaram mais são escuros e crocantes (quem quiser fazer assim tem que ter muito cuidado para não queimar e ficar acompanhando o forno). Os outros também são gostosos, ficam meio macios no meio.
Enquanto preparava os oreos fiquei imaginando como eles ficariam em forma de bolinhos. Eu posso garantir: os bolinhos que fiz adicionando leite na mesma massa dos oreos, ficaram perfeitos.
Sabor de oreo, forte de cacau e muito, muito macio.
Desmanchando na boca...
Depois de relembrar já com saudade dos meus cupcakes chocolate chip cookies e de ver os cupcakes da Bakerella, não consegui resistir. :D
Uni os oreos e os cupcakes com um merengue de baunilha com pedacinhos de oreos. Ai ai.
OREOS
170g de farinha
40g de cacau 100% (usei Barry)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de flor de sal
160g de açúcar cristal
140g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
Pré-aqueça o forno à 180 graus.
1. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte o ovo, a flor de sal e a baunilha e continue batendo. Junte a mistura de farinha e bata bem.
Divida a massa.
Com uma parte, vamos fazer os Oreos. Faça bolinhas do mesmo tamanho com a ajuda de uma colher, achate levemente com as mãos úmidas e coloque numa forma com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha.
Asse por 15 minutos se quiser os biscoitos mais macios e 25 para biscoitos mais crocantes (não esqueça de acompanhar).
Com a outra parte da massa, faça os Cupcakes. Junte 1 colher de chá de fermento, 1 colher de sopa de cacau e leite até obter uma massa bem mole. Misture bem.
Coloque nas forminhas e asse também à 180 graus, por 25 minutos.
Adorei, Argas!
Alterei um pouquinho a receita.
170g de farinha
40g de cacau 100% (usei Barry)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de flor de sal
160g de açúcar cristal
140g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
Pré-aqueça o forno à 180 graus.
1. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte o ovo, a flor de sal e a baunilha e continue batendo. Junte a mistura de farinha e bata bem.
Divida a massa.
Com uma parte, vamos fazer os Oreos. Faça bolinhas do mesmo tamanho com a ajuda de uma colher, achate levemente com as mãos úmidas e coloque numa forma com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha.
Asse por 15 minutos se quiser os biscoitos mais macios e 25 para biscoitos mais crocantes (não esqueça de acompanhar).
Com a outra parte da massa, faça os Cupcakes. Junte 1 colher de chá de fermento, 1 colher de sopa de cacau e leite até obter uma massa bem mole. Misture bem.
Coloque nas forminhas e asse também à 180 graus, por 25 minutos.
Adorei, Argas!
Alterei um pouquinho a receita.
MERENGUE DE BAUNILHA E OREOS
1 1/2 xícara de açúcar
2/3 de xícara de água
2 colheres de sopa de glicose
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 fava de baunilha
6 claras de ovos em temperatura ambiente
Pedaços de oreos
1. Misture o açúcar, a água e a glicose numa panela pequena, deixe ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Feito isso não mexa mais e deixe no fogo até atingir 230 graus (use um termômetro para acompanhar). Se surgirem cristais nas paredes da panela, use um pincel molhado para limpar.
2. Enquanto o açúcar atinge o ponto, coloque as claras e as sementes da baunilha na batedeira e bata até formar picos moles.
3. Continue batendo em velocidade média, despeje a calda quente à 230 graus em fio e bata até esfriar completamente. Adicione o extrato de baunilha, alguns pedaços de oreos e misture.
Prepare o saco de confeitar ou faça um com papel manteiga, use o bico do tamanho que preferir e faça gotas grandes nos cupcakes e nos biscoitos.
Fonte
1 1/2 xícara de açúcar
2/3 de xícara de água
2 colheres de sopa de glicose
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 fava de baunilha
6 claras de ovos em temperatura ambiente
Pedaços de oreos
1. Misture o açúcar, a água e a glicose numa panela pequena, deixe ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Feito isso não mexa mais e deixe no fogo até atingir 230 graus (use um termômetro para acompanhar). Se surgirem cristais nas paredes da panela, use um pincel molhado para limpar.
2. Enquanto o açúcar atinge o ponto, coloque as claras e as sementes da baunilha na batedeira e bata até formar picos moles.
3. Continue batendo em velocidade média, despeje a calda quente à 230 graus em fio e bata até esfriar completamente. Adicione o extrato de baunilha, alguns pedaços de oreos e misture.
Prepare o saco de confeitar ou faça um com papel manteiga, use o bico do tamanho que preferir e faça gotas grandes nos cupcakes e nos biscoitos.
Fonte
Experimentem.
É muito simples de fazer e o mais legal é que com apenas uma receita, você tem bolinhos e biscoitos para se divertir. Não é demais? :D
Bolachinhas de chocolate recheadas com baunilha não poderiam faltar aqui, né?
Que textura...
Alguém quer?
